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五、酒(jiǔ )水单的背记; 六(liù )、基本的(de )操(cāo )作模式: 1、怎样(yàng )摆台(tái ); 2、怎(zěn )样迎客; 3、怎样服务; 4、怎(zěn )样点单(dān ); 5、怎样开单; 七、基本促销技(jì )巧: 1、酒水(shuǐ )的(de )促(cù )销; 2、小吃 3、