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30道最(zuì )经典上海(hǎi )菜 30道最经典上海(hǎi )菜:熏(xūn )鱼、烤(kǎo )麸、白斩鸡、糖排(pái )、白切羊(yáng )肉(ròu )、烤籽(zǐ )鱼、酱(jiàng )鸭、素火腿(tuǐ )、酱萝卜、马兰拌(bàn )香干(gàn )。红(hóng )烧肉、清炒河虾(xiā )仁、油(yóu )爆虾(xiā )、蟹粉豆腐