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(7)结合(hé )客(kè )人所点(diǎn )食(shí )品,为客人换餐具. (8)服务菜品(pǐn )(同上同撤). (9)巡视(shì )餐桌(zhuō )并(bìng )时常更换烟灰缸或(huò )剩(shèng )余食(shí )物的餐盘(pán )及(jí )不用(yòng )的(de )餐(cān )具. (10)询问客人(rén )对主菜质量是否满意(yì ). (11