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中(zhōng )国人(rén )自(zì )古就非常重(chóng )视饮食(shí ),中国菜历来以选料精细(xì )广(guǎng )泛(fàn ),烹饪(rèn )做(zuò )工复杂多样(yàng ),形、器精美讲(jiǎng )究(jiū )而为世人所称道(dào )。在各种菜系(xì )的发(fā )展过程中(zhōng ),创(chuàng )造出(chū )了不少的(de )传(chuán )统名(míng )菜(cài ),色香味形首屈一指,被誉为中(zhōng )