做(zuò )法(fǎ ):洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热下(xià )鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其(qí )他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。
Copyright © 2008-2018