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(7)结合(hé )客(kè )人所点食品(pǐn ),为客人换餐具(jù ). (8)服务菜品(同(tóng )上同撤). (9)巡视餐(cān )桌并时常(cháng )更换(huàn )烟(yān )灰缸或剩(shèng )余(yú )食物的(de )餐(cān )盘(pán )及不用的餐具. (10)询问客(kè )人对主菜(cài )质量(liàng )是(shì )否满意. (11