《|酷游》

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　　做法(fǎ )：洗(xǐ )净(jìng )宰好鲫(jì )鱼，洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜(jiāng )，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn )，放两勺油(yóu )，待(dài )油六成(chéng )热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水，放入(rù )煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料，武(wǔ )火(huǒ )煮沸，转中小火煲(bāo )一个半(bàn )小时(shí )，下(xià )盐调味即可品尝。