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(7)结合客人所点食品(pǐn ),为客人(rén )换餐(cān )具. (8)服务菜品(同(tóng )上(shàng )同撤). (9)巡视(shì )餐(cān )桌并(bìng )时常(cháng )更(gèng )换(huàn )烟灰缸或剩余食物的(de )餐盘及不用的餐(cān )具(jù ). (10)询(xún )问(wèn )客人(rén )对主菜质量是否(fǒu )满(mǎn )意. (11