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中国(guó )人(rén )自(zì )古就非常重视饮食,中国(guó )菜(cài )历(lì )来以(yǐ )选料精细广泛(fàn ),烹(pēng )饪做工(gōng )复杂多样,形、器精美讲究而为(wéi )世(shì )人所称道。在各种菜(cài )系的发(fā )展过程中(zhōng ),创(chuàng )造出了不(bú )少(shǎo )的(de )传(chuán )统名菜,色香味(wèi )形(xíng )首屈一(yī )指,被誉(yù )为(wéi )中